plante comestible
Allium tuberosum
Aloysia citriodora
La verveine citron est un arbuste qui provient des Andes du Sud. Soit vous le plantez dans un endroit protégé, soit vous le mettez en pot et vous le rentrez hors gel en hiver. Nous l'avons dans un grand bac sous l'avant-toit, ce depuis plusieurs années, nous y coupons nos boutures pour vos plantes. Nous ne la taillons qu'à la fin de l'hiver assez bas. Une plante pour les plats de poissons, pour les boissons aussi. Vous pouvez sécher ses feuilles qui gardent bien leur parfum. Une plante à avoir absolument!
Althaea officinalis
La guimauve officinale, la plante avec qui on prépare les véritables Marsch Mallow, est une plante décorative avec ses feuilles grises, les fleurs rose tendre qui s'échelonnent sur une longue période. Elle attire les insectes. Les grosses racines pivotantes sont déterrées dès la 2ème année de culture, elles sont grattées avant d'être cuites. Les jeunes feuilles se mangent aussi, les fleurs peuvent être séchées et mises dans les tisanes
Angelica archangelica
L'Angélique est une plante structurante, monocarpique, qui va influencer fortement votre massif et une plante aromatique merveilleuse dont on confit les pétioles des jeunes feuilles. Une ombellifère qui attirera les insectes, elle garde l'eau à l'endroit ou les feuilles enserrent les feuilles. Pour les sols riches et humides. Récoltez les graines lorsqu'elles sont mûres et ressemez de nouvelles séries en terrine ou en pot.
Angelica dahurica
Une angélique asiatique, apiacée à ombelle blanche, une plante médicinale chinoise qui utilise ses racines séchées. La plante monocarpique mourra une fois qu'elle aura fleurit: veillez à ressemer des graines fraîches. Parfois elle se ressème sur place. Elle aime les sols argileux plutôt pas trop secs.
Anthriscus sylvestris
Apium graveolens
Armoracia rusticana
Le raifort porte des épis lâches de fleurs blanc pur. C'est un plante solitaire qui peut prendre une place importante dans un massif qu'au potager. Une fois installé, il est difficile de s'en débarrasser tant les racines sont puissantes. Il vaut mieux la planter dans un grand pot dans le sol ou dans une baignoire si vous aimez le raifort. Une plante aromatique toute puissante et précieuse, dont les racines se conservent longtemps ainsi que la pâte faite avec ses racines râpées.
Artemisia abrotanum ‘Citrina’
Artemisia absinthium
La grande absinthe, l'herbe aux vers, l'herbe sainte, l'armoise officinale...quel pouvoir à cette plante! Elle vous délivrera de la plupart de vos migraines digestives. Les Africains du Nord la glissent dans le thé en hiver pour se réchauffer le corps. Ses feuilles grises sont très décoratives et si ses fleurs vous dérangent, taillez la plante à 15 cm afin qu'elle refasse de nouvelles feuilles. Passez vos mains entre ses feuilles: son parfum vous accompagnera durant toute la journée.
Artemisia vulgaris
Athyrium filix-femina
La Fougère femelle , une fougère indigène, est courante dans nos forêts et très utilisée dans les jardins d'ombre. Elle fait de grandes frondes atteignant 1 m qui brunissent tard en saison. Elle aime les sols humifères et bien humides, pas trop calcaire. Elle tolère le soleil dans la mesure ou le sol est bien riche et humide tout en restant plus compacte. Et si vous dégustiez quelques unes de ses frondes avant qu'elles se déploient avec une petite vinaigrette au vinaigre de framboise? un délice. Une bonne plante pour vos potées.