Plantes aromatiques
Angelica dahurica
Une angélique asiatique, apiacée à ombelle blanche, une plante médicinale chinoise qui utilise ses racines séchées. La plante monocarpique mourra une fois qu'elle aura fleurit: veillez à ressemer des graines fraîches. Parfois elle se ressème sur place. Elle aime les sols argileux plutôt pas trop secs.
Anthoxenthum odoratum
La flouve odorante ou herbe aux bisons est une graminée indigène qui dégage un fort parfum de foin lorsque vous séchez ses feuilles. C'est la coumarine qui donne ce parfum, ses feuilles tressées s'utilisent en fumigation. Attention: la graminée se répand rapidement si vous l'installez en pleine terre, gardez-la en pot.
Apium graveolens
Armoracia rusticana
Le raifort porte des épis lâches de fleurs blanc pur. C'est un plante solitaire qui peut prendre une place importante dans un massif qu'au potager. Une fois installé, il est difficile de s'en débarrasser tant les racines sont puissantes. Il vaut mieux la planter dans un grand pot dans le sol ou dans une baignoire si vous aimez le raifort. Une plante aromatique toute puissante et précieuse, dont les racines se conservent longtemps ainsi que la pâte faite avec ses racines râpées.
Arnica chamissonis
L'arnica des plaines provient de l'Amérique du nord et est une plante médicinale comme l'arnica montana. Nous vous proposons cette espèce qui s'installera plus facilement dans votre jardin, il supporte les sols calcaires, forme une belle plante avec ses drageons et a aussi des propriétés médicinales
Artemisia abronatum ‘Coca Cola’
Artemisia abrotanum ‘Citrina’
Artemisia Estragon dracunculus
L'estragon ou l'herbe dragon, serpentine, dragonne... occupe une place importante parmi les aromatiques! son goût frais et anisé. La sensation qu'il laisse en bouche lorsque vous grignotez, vous avez l'impression que votre langue est paralysée! Une plante qui a les mêmes exigences que le romarin, sol drainée et emplacement protégé. Ne soyez pas surpris de le perdre, il peut être gélif dans nos contrées mais bien plus parfumé que son collègue russe. Nous vous conseillons de toujours goûter votre estragon avant de l'acheter, certains n'ont pas de goût. Une excellente plante médicinale, digestive et qui ouvre l'appétit, vous aide à dormir. Ne soyez pas surpris si vous perdez votre plante après trois ou quatre ans.
Artemisia vulgaris
Barbarea vulgaris
L'herbe de St Barbe était censé soigner les plaies liées au feu. Une plante indigène qui trouve sa place dans votre jardin sauvage comme au potager. Les feuilles poussent en rosette et sont délicieuses et piquantes en début d'année lorsque vous ne trouvez rien d'autre à cueillir. Suivent une multitude de fleurs jaune plein puis de capsules de graines. La plante se renouvelle en se ressemant. Si vous taillez la plante avant qu'elle ne fleurisse, vous prolongez la récolte de ses feuilles.
Calamintha menthifolia
Carum carvi
Le cumin des prés est une plante bisannuelle que vous rencontrez lors de vos balades en montagne. Une plante pour votre prairie ou pour le potager! Ressemez les graines dès qu'elles sont mûres. Un cumin doux en goût pour la cuisine et une plante qui attire une multitude d'insectes comme toutes les ombellifères. On distingue facilement le carvi du cumin, le carvi est plus fruité, le cumin plus épicé et piquant.